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2022北京事業單位公共基礎知識之科技常識:生物技術

2022-07-27 09:08:17 來源:中公事業單位考試網 張仁義

生物技術簡單來說就是對生物本身,甚至是生物體的成分進行利用以及改造的技術。在這個過程中會涉及化學、工程學、生物學等一些原理,最終的目的是緩解人們所面臨的污染和能源問題。所以生物技術的發展和應用,無論是對于學術研究,還是對于現實問題的解決都有著極為重要的意義,因此生物技術也被稱之為“21世紀技術的核心”。一般來說生物技術可以分為四個類別,包括:基因工程、發酵工程、細胞工程、酶工程。

一、基因工程

又稱DNA重組技術,不僅是生物工程技術的核心,也是現代生物技術的首要標志,在整個生物技術中有著極其重要的地位。同樣對于基因工程的概念也有狹義和廣義之分。

1.狹義上指將目的基因在生物體外和載體連接,然后導入受體細胞,基因發生了改變,就能使之表達出新產物或新性狀,比如:轉基因作物。

2.而廣義上的基因工程包括傳統遺傳操作中的雜交技術,比如:雜交水稻。

值得一提的是無論是雜交水稻,還是轉基因作物都不適合留種,這是因為這種人工干預的雜合基因,并不能保持很好的穩定性,一旦留種再次種下去的話,后代會出現基因的再度分離,表現型不一致,就喪失了轉基因和雜交的優勢。

二、細胞工程

指應用細胞生物學和分子生物學的原理和方法,通過細胞水平或細胞器水平上的操作,按照人的意愿來改變細胞內的遺傳物質或獲得細胞產品的一門綜合科學技術。常見的細胞工程有:

1.克隆(無性繁殖 ),主要是通過核移植。

2.體細胞雜交

3.試管嬰兒

4.干細胞技術

三、發酵工程

也叫“微生物工程”,它是通過研究改造發酵所用的菌以及應用技術手段控制發酵過程來大規模工業化生產發酵產品。常見的發酵產物和所利用的微生物有:

醬油--米曲霉菌發酵、醋--醋酸菌發酵、味精--谷氨酸棒狀桿菌發酵、酒釀--酵母菌發酵、酸奶--乳酸菌發酵、泡菜--乳酸菌發酵、腐乳--霉菌發酵、豆豉--霉菌發酵。需要注意的是在人們已知的抗生素中絕大多數也是發酵產品。

四、酶工程。

酶首先要知道它是一種具有高度催化效能的蛋白質或RNA,主要應用于食品工業、輕工業以及醫藥行業。

1.蛋白酶:洗滌劑、加酶洗衣粉

2.固定化酶:可以治療先天性缺酶病或因器官缺損引起的某些功能衰竭。因為在人體中也存在著上千種酶來消化和吸收食物,并且維持內臟所有功能。比如酒精,即乙醇在人體內的分解代謝主要靠兩種酶:一種是乙醇脫氫酶,另一種是乙醛脫氫酶,乙醇脫氫酶能把乙醇分解變成乙醛。而乙醛脫氫酶則能使乙醛被分解為二氧化碳和水。

【試題練習】(多選)下列屬于基因工程的是:

A.克隆 B.雜交水稻 C.轉基因作物 D.干細胞技術

【中公答案】BC。解析:A選項克隆和D選項干細胞技術都屬于細胞工程,故不選。B、C選項都屬于基因工程的內容。故本題答案選BC。

【考點點撥】本題考查的知識點主要是基因工程。其中基因和細胞工程容易混淆,在備考中一定要注意掌握生物技術四個工程的應用,區分基因工程、細胞工程、發酵工程、酶工程的特點。


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